La temporada del mole de caderas 2026 comenzó oficialmente en Tehuacán con el objetivo de preservar una de las tradiciones culinarias más importantes de Puebla y fortalecer la economía regional mediante el turismo, la gastronomía y la producción caprina.

El gobernador Alejandro Armenta Mier encabezó la ceremonia inaugural y destacó que esta expresión cultural, reconocida como patrimonio cultural intangible de Puebla desde 2010, representa un legado que debe transmitirse a las nuevas generaciones y convertirse en una fuente de oportunidades para las familias poblanas.

Para esta temporada se estima una derrama económica superior a los 100 millones de pesos, con la participación de más de 80 restaurantes y cocineras tradicionales, además de alrededor de 12 mil cabezas de ganado caprino.

La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano, destacó que Puebla ocupa el tercer lugar nacional en producción de carne caprina, con más de 4 mil toneladas, que representan el 10 por ciento del total nacional y un valor superior a los 400 millones de pesos.

Tehuacán sobresale dentro de esta actividad al ser el principal productor de carne caprina en el estado, con más de 291 toneladas y un valor superior a los 28 millones de pesos.

La funcionaria indicó que la elaboración del mole de caderas genera beneficios para toda una cadena productiva, desde las familias dedicadas a la crianza de ganado hasta agricultores, comerciantes, cocineras tradicionales y establecimientos gastronómicos.

Como parte de las acciones para fortalecer este sector, se impulsa la vinculación entre productores y restaurantes, así como el desarrollo de infraestructura para el procesamiento de carne caprina.

En materia turística, las autoridades destacaron que la riqueza cultural, gastronómica y natural de Tehuacán constituye una oportunidad para atraer visitantes de diferentes partes del país y del extranjero.

El secretario de Arte y Cultura, Fritz Glockner, resaltó el valor histórico de esta celebración, mientras que el presidente municipal, Alejandro Barroso Chávez, invitó a la población a conocer las actividades culturales que acompañan la temporada.

La ceremonia incluyó la danza tradicional del mole de caderas, presentada por el ballet de Tepeaca, y concluyó con un llamado de cocineras tradicionales y habitantes a mantener vivas las costumbres heredadas de sus antepasados.

Con el inicio de esta temporada, Puebla apuesta por la preservación de su identidad gastronómica y el impulso de actividades que generan empleo, fortalecen al campo y promueven el desarrollo turístico regional.

La Carrera Panamericana 2026 volvió a Puebla con actividades que combinaron automovilismo, cultura y solidaridad, además de una derrama económica estimada en 8 millones de pesos y beneficios para más de 50 municipios.

Durante la llegada de las tripulaciones al Zócalo capitalino, el gobernador Alejandro Armenta Mier señaló que los eventos deportivos de alcance internacional generan oportunidades para los sectores turístico y comercial, al tiempo que favorecen la convivencia entre las familias.

El encargado de despacho de la Secretaría de Desarrollo Turístico, Carlos Márquez, destacó que la competencia contribuye a posicionar a Puebla como un destino que ofrece atractivos históricos, gastronomía y experiencias deportivas. También indicó que se prevé la ocupación de más de 450 habitaciones de hotel y una cobertura en más de 189 países.

La llegada de 72 equipos fue uno de los momentos principales de la jornada, en la que participaron aficionados y visitantes. Entre los competidores se encontró el piloto poblano Yair Peralta, acompañado de su navegante.

El programa incluyó actividades culturales, como la presentación del Ballet Folclórico del Estado de Puebla, conformado por cerca de 30 jóvenes. Asimismo, Karen León Brucemann, presidenta honoraria de la Carrera Panamericana, entregó 10 sillas de ruedas al director general del Sistema Estatal DIF, Carlos González Ochoa, para apoyar a personas que requieren dispositivos de movilidad.

Asistentes destacaron el ambiente y la organización del evento, así como su capacidad para atraer visitantes y fortalecer el orgullo por la entidad. La Carrera Panamericana se suma así a las actividades con las que Puebla busca promover su patrimonio cultural y turístico, dinamizar la economía local y ampliar su presencia internacional.

La inteligencia artificial, la robótica, los semiconductores y el turismo forman parte de los temas centrales de Tech Capital 2026 y la Feria de Industrias Creativas, que durante tres días reúne en Puebla a estudiantes, emprendedores, empresas e instituciones educativas.

El evento fue inaugurado por el gobernador Alejandro Armenta Mier en el Centro Expositor, donde destacó que la innovación debe impulsar el crecimiento económico, incluir a todos los sectores productivos y generar beneficios para la sociedad.

El mandatario afirmó que el desarrollo tecnológico debe avanzar de la mano con la protección del medio ambiente y la participación de las juventudes, bajo una visión inclusiva y humanista, en concordancia con la política nacional de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo.

Héctor Guillermo Silva Galindo, encargado de despacho de la SECIHTI, informó que el encuentro cuenta con más de 140 expositores y 7 mil 800 registros, además de que el 80 por ciento de los participantes expositores son originarios de Puebla.

Uno de los cambios de esta edición es la incorporación del turismo como eje temático, debido a la importancia del sector para la economía estatal, sus 12 pueblos mágicos y la próxima realización del Tianguis Turístico en la entidad.

El programa incluye un hackatón centrado en el análisis de datos y una competencia de Sumobots que reúne a 50 equipos, frente a los 16 registrados en la edición anterior. Estas actividades buscan fortalecer las habilidades de programación, creatividad e innovación entre las nuevas generaciones.

La feria también permite conocer proyectos tecnológicos de alcance nacional, como Olinia, enfocado en electromovilidad, y Kutsari, dedicado al diseño de semiconductores. Asimismo, se presentaron iniciativas relacionadas con la formación universitaria, la divulgación científica y el desarrollo de la industria electrónica.

En este último ámbito, Yankuilotl participa en proyectos de ensamblaje y en el próximo desarrollo de una planta de tarjetas de circuito impreso, además de iniciativas vinculadas con la fabricación de bicicletas y la colaboración con el Servicio Postal Mexicano.

La Feria de Industrias Creativas también amplió su espacio de exhibición de 7 mil a 10 mil metros cuadrados y pasó de dos a tres días de actividades, informó Alejandro García Sánchez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Artes Gráficas en Puebla.

El rector de la UPAEP, Jorge Medina Delgadillo, destacó que la tecnología debe contribuir al bien común, mientras que estudiantes participantes resaltaron la importancia de contar con espacios que acerquen a las universidades con las empresas y los centros de investigación.

De esta manera, Tech Capital 2026 busca consolidar la vinculación entre educación, industria y gobierno, promover el talento poblano y generar soluciones tecnológicas que contribuyan al desarrollo económico y social del estado.