La temporada del Chile en Nogada no solo representa una tradición gastronómica, sino el sustento de miles de familias en Puebla.

Para 2026, se prevé la venta de 4.5 millones de platillos, con una derrama económica superior a los 2 mil millones de pesos.

Detrás de cada chile en nogada hay productores, cocineras tradicionales y familias completas que participan en su elaboración, desde el cultivo de los ingredientes hasta su preparación.

En municipios como Calpan y San Nicolás de los Ranchos, esta temporada significa una de las principales fuentes de ingreso del año.

Cocineras tradicionales destacaron que esta tradición reúne a generaciones enteras, manteniendo vivo el legado culinario poblano.

Autoridades resaltaron que el impulso a esta actividad fortalece la economía local, promueve el turismo comunitario y preserva una de las expresiones más importantes de la identidad de Puebla.

• Participarán empresas, universidades, especialistas y emprendedores.

PUEBLA, Pue.- Puebla será sede de Tech Capital 2026 y de la primera Feria de Industrias Creativas, Tecnología e Impresión (FICTI), eventos que buscan fortalecer la innovación, la creatividad y la competitividad en la entidad.

Del 15 al 17 de octubre, el Centro Expositor reunirá a más de 5 mil 800 asistentes en un espacio de intercambio de conocimiento, donde convergerán sectores estratégicos como tecnología, diseño, cine, videojuegos y artes gráficas.

El evento contempla foros especializados para analizar los retos de la cuarta revolución industrial, así como actividades que fomentarán la capacitación, la inversión y la generación de valor.

Autoridades y representantes del sector empresarial destacaron la importancia de este tipo de encuentros para impulsar la transformación digital y crear nuevas oportunidades de desarrollo para Puebla y la región.

Con esta iniciativa, el estado reafirma su compromiso con la innovación, la creatividad y el crecimiento económico sostenible.

Puebla avanza en la consolidación del turismo comunitario con la entrega de 106 distintivos y 24 certificados a proyectos en 19 municipios, como parte de una inversión conjunta superior a los 10 millones de pesos.

Autoridades federales destacaron que México ocupa uno de los primeros lugares en turismo a nivel mundial, impulsado por su riqueza cultural y natural, mientras que Puebla se mantiene como uno de los destinos más visitados del país.

El gobernador Alejandro Armenta resaltó que el desarrollo turístico se fortalece con condiciones de seguridad y trabajo coordinado entre instituciones, lo que permite generar confianza en visitantes y prestadores de servicios.

Asimismo, se dio a conocer que el Tianguis Turístico 2027 será una plataforma clave para promover las experiencias comunitarias poblanas ante compradores internacionales.

Representantes municipales y comunitarios coincidieron en que este modelo favorece la economía local y abre nuevas oportunidades para los pueblos originarios, sin perder su identidad cultural.